辣椒酱相信小伙伴们都知道，是一种非常美味，又很受广大群众欢迎的调味料食品。通常在自己家中炒菜，或者拌面的时候都会用到辣椒酱，但小伙伴们，你们知道辣椒酱是如何制作成的吗？不会制作的话，下面小编跟大家分享制作方法，小伙伴们一起来干干哟。
在制作美味辣椒酱之前，首先准备好食材，食材中有洗干净控干水分的青红线椒,提前浸泡好的黄豆,去掉皮的花生米,一碗黄豆酱,一块里脊肉,少许的葱姜蒜,八角,花椒,香叶,桂皮等主要食材和调味料。
食材准备好后，首先把线椒去掉蒂，再改刀切成碎末装入一个干净的大碗中。接着把里脊肉清洗干净，切成丁状放入另一个干净的碗中。之后把姜蒜切成片，再把香葱拍一下备用。
下面开始起锅，往锅中倒入小半锅食用油大火烧开，等油温在五成热时，把葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶等食材放入锅中小火炸出香味。炸出香味之后将食材捞出，紧接着把里脊肉丁下入锅中进行油炸。肉丁炸至变色之后,放入线椒碎末翻炒几下。将线椒炒熟之后加入花生,黄豆翻炒均匀，之后倒入黄豆酱再次翻炒几下。最后放入少许食用盐,白酒进行调味，再翻炒20分钟左右即可出锅装入密封罐中，简单美味的辣椒酱就制作完成了。
温馨提示:黄豆酱倒入锅中之后，一定要不停的搅拌,防止粘锅。
